断崖の預言者が見た、霧の彼方

セントラル・オタゴの断崖。その名の通り「預言者の岩」と呼ばれる場所に、ブドウ畑がある。もし僕がこの崖に建築を設計するなら、霧の中に浮かぶガラスのパビリオンを置く。床はなく、足元には渓谷の深い闇。壁は霧そのもの。このピノ・ノワールは、その空間の温度を持っている。冷涼で、透明で、しかし芯に熱がある。ラズベリーとダークチェリー、スミレの花弁、湿った土。JS97点という数字が示すのは、ニュージーランドのピノが「ブルゴーニュの模倣」を完全に超えたという事実だ。断崖に立つ預言者は、もう振り返らない。

このページは、一本を飲んだ時間と風景を記録するWine Diaryです。日本で確認できる販売先がある場合は、下記からご確認いただけます。