MOMO-CREATEMOMO-CREATE Wine Selection
ジャーニーズ・エンド ケープ・ドクター カベルネ・ソーヴィニヨン — Speculative Architecture空間
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Rouge — 南アフリカ / ステレンボッシュ

南アの風が磨いた、漆黒のカベルネ

MOMO 編集選定For the Table

ジャーニーズ・エンド ケープ・ドクター カベルネ・ソーヴィニヨン2021

Journey's End The Cape Doctor Cabernet Sauvignon

「ケープ・ドクター」――フォールス湾から吹き込み、空気を浄め畑を病から守る強い南東風の名を冠したジャーニーズ・エンドのトップキュヴェ。
Tasting Dossier
ジャーニーズ・エンド ケープ・ドクター カベルネ・ソーヴィニヨン — エチケット

Label Reference

先日開けた一本は、艶やかな濃いガーネットに、カシスとブルーベリーの深い果実香、セージや甘草、シナモンのスパイスが幾重にも折り重なっていた。フランス産300Lの新樽が与える気品ある骨格が余韻まで凛と続く。DWWAでは2015年VTが97点を獲得した実力派。

Varietal

カベルネ・ソーヴィニヨン 100%

Region

南アフリカ / ステレンボッシュ

Pairing

ラムグリル、熟成チーズ

Availability Note

確認済みの同一ヴィンテージを扱う販売先だけをご案内します。販売先が未確認のワインは、実飲・選定記録としてご覧ください。